jueves, 28 de julio de 2011

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Receta sacada del blog de  Mª José Molina

INGREDIENTES:
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de tomate frito
- 2 calamares medianos
- 1 vasito de coñac.
- 1 vaso de caldo de pescado
- aceite de oliva virgen extra.
- sal
- pimienta negra
- una pizca de cayena molida

PREPARACIÓN:
Limpiar los calamares y cortarlos en rodajitas.
Pochar en el aceite la cebolla y los ajos finamente picados.
Cuando estén blanditos añadir el tomate, los calamares y el caldo
Poner la sal, la pimienta y la cayena
Pasado un rato añadimos el coñac.
Dejamos hervir a temperatura media-baja hasta que espese la salsa y los calamares estén tiernos.

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