Después de mirar varias recetas de mermelada, me he decidido con esta de Eva Arguiñano.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de fresas.
- 500 Grs. de azúcar.
PREPARACIÓN:
Picar y guardar 24 horas en el frigorífico.
Después se cuela el caldo y ponemos al fuego unos 15 minutos.
Volvemos a meter las fresas hasta embullición y guardamos otra vez 24 horas.
Volvemos otra vez al fuego y dejamos que tome calor.
Pasamos por el pasa pure.
Pasamos por el pasa pure.
Una vez fría, guardamos la mermelada en un tarro de vidrio con cierre hermético y lo introducimos en una olla con agua cubriendo hasta la parte superior de la tapa.
Cocemos a temperatura suave durante 15 minutos para hacer el vacío al tarro. Con este método podremos conservar la mermelada durante un año, siempre que la coloquemos en un lugar oscuro y seco.