jueves, 28 de abril de 2011

MERMELADA DE FRESAS


Después de mirar varias recetas de mermelada, me he decidido con esta de Eva Arguiñano.

INGREDIENTES:
- 1 Kg de fresas.
- 500 Grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:
Picar y guardar 24 horas en el frigorífico.
Después se cuela el caldo y ponemos al fuego unos 15 minutos.
Volvemos a meter las fresas hasta embullición y guardamos otra vez 24 horas.
Volvemos otra vez al fuego y dejamos que tome calor.
Pasamos por el pasa pure.
Una vez fría, guardamos la mermelada en un tarro de vidrio con cierre hermético y lo introducimos en una olla con agua cubriendo hasta la parte superior de la tapa.
Cocemos a temperatura suave durante 15 minutos para hacer el vacío al tarro. Con este método podremos conservar la mermelada durante un año, siempre que la coloquemos en un lugar oscuro y seco.


miércoles, 20 de abril de 2011

TRUFAS CRUJIENTES AL RON


INGREDIENTES:
- 200 Gr. de chocolate para postres
- 50 Gr. de nata para cocinar
- 50 Gr. de ron
- 7 Gr. de miel
- 1/2 naranja en tiras
- Un puñado de avellanas
- Fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
Calentar la nata con la miel y  la ralladura de la piel de la naranja.
Trocear el chocolate, verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate este fundido. Cuando este tibio, añadir el ron y las avellanas picadas y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida.
Moldear bolas del tamaño de una canica pequeña o grande jajajajaja. y envolver por los fideos

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