viernes, 30 de enero de 2009

BERENJENAS

DESPUÉS DE METER AL HORNO
ANTES DE METER AL HORNO
INGREDIENTES:
- 2 Berenjenas
- 1 Cebolla
- Baicón cortado a taquitos
- Queso parmesano rallado
- 1 Cucharadita de pan rallado
- Aceite
- Tomate frito
- Ajos
- Sal
PREPARACIÓN:
Se saca la pulpa de las berenjenas y se pica.
En el aceite caliente, pon cebolla, ajo, cuando esten doradas se añaden la pulpa de las berenjenas hasta dorarse y se le añade el tomate frito.
Se incorpora el baicón ya frito y se mezcla.
Se deja enfriar un poco y se rellena la berenjena,polovoreando el pan rallado y un poco de queso.
Se colocan las berenjenas en una bandeja de horno engrasada y se untancon aceite en el interior.
Se introduce la bandeja al hornao a una temperatura de 170 ºC unos 25 minutos o cuando veais que ya esta doraito

domingo, 25 de enero de 2009

LASAÑA A MI MANERA

PREPARACIÓN:
Esta lasaña es a mi manera.
Tenia aleta hecha, he cogido y la he picado.
He sofrito un poco de cebolla, una vez dorada, he añadido la carne picada, y he hecho una bechamel a la cual cuando ya estaba terminada le he puesto tomate para que de color.

He hervido las laminas de pasta y las he rellenado.

He vuelto hacer una bechamel y la he cubierto toda.

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domingo, 18 de enero de 2009

RISOTTO DE SETAS




INGREDIENTES:
- Arroz
- Setas
- 1 vaso de vino blanco ó cava
- 1 cebolla morada
- 4 dientes de ajo
- Caldo (puede ser de ave, de verduras o de jamón
- Tomillo
- Perejil
- Queso parmesano
- pimienta negra
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal.

PREPARACIÓN:
Lava el arroz y reserva.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo, limpia y trocea las setas y pon el caldo a calentar.

Pon al fuego una cazuela con una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente incorpora la cebolla y los ajos, sofríe un minuto a fuego medio-alto y agrega a continuación las setas troceadas, salpimenta al gusto.

Sofríe unos minutos sin que se dore demasiado e incorpora el arroz sin dejar de remover durante uno o dos minutos. Agrega entonces el vino o el cava y sigue removiendo hasta que haya sido absorbido, espolvorea el tomillo y reduce el fuego para empezar a verter el caldo caliente vaso a vaso.

Riega con el primer vaso de caldo el arroz y ve removiendo hasta que el grano lo absorba, entonces agrega otro vaso de caldo y repite la operación hasta terminarlo. Estará listo en unos 20 minutos. Antes de retirar del fuego, ralla el queso parmesano sobre la cazuela y espolvorea el perejil muy bien picado, mezcla bien y listo. Puedes dejar reposar un par de minutos con la cazuela tapada.

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lunes, 5 de enero de 2009

COPA DE MELOCOTÓN


Esta receta es de Eva Arguiñano, del programa Cocina tú

INGREDIENTES:
-4 ó 5 mitades de melocotón en almibar.
- 2 ó 3 cucharadas de leche condesada.
- Ralladura de limón.
- Un poquito de liquido del melocotón.
- 2 huevos (Apartamos las yemas de las claras)

PREPARACIÓN:
-Batir todo, menos las claras. Colar el contenido para dejarlo más suave.
- Montar las claras y cuando estén mezclar con lo que esta batido y colado.
- Se mete en el frigorífico unas horas para que se cuaje y más tarde a servir y comer.



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